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豆腐营养又美味又好吃(豆腐这里有营养美味的豇豆)

发布于:2021-09-17 被浏览:1407次
豆腐营养又美味又好吃(豆腐这里有营养美味的豇豆)

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豆腐这样做太香了,外酥里嫩,不干不硬,做法简单又营养。

家里有孩子,我会隔三差五地做一顿豆腐给他吃,豆腐里面含有丰富的营养物质,对小孩子有特别多的好处,豆腐的吃法真是太多了,不管用煎炸蒸煮还是清炒的烹饪方式,味道都不错,今天就来分享一道豆腐的好吃做法,这样做出来的豆腐真是太香了,外面有一层黄黄的酥皮,里面嫩香入味,吃起来不干不硬,做法还简单并且非常营养,准保吃一次之后就爱上这种做法。

今天烹饪豆腐的方法采用先煎后调味的方式,说一下这道豆腐的详细烹饪步骤,喜欢吃的就做来尝尝吧,加入的调料有大葱和甜面酱,这两样主打调味品特别给豆腐入味。

【食材准备】

豆腐,大葱,盐,甜面酱,植物油,鸡精。

【烹饪步骤】

①首先选择一块豆腐,把豆腐先放在盐水中去浸泡一下,本身豆腐是有一股浓浓的豆腥味的,如果不去除的话异味比较大,用盐水浸泡就能有效的去除这股异味,泡好之后取出来控一下表面的水分,然后把它切成一厘米左右的豆腐片,放入一个碗中备用。

②再把小葱清洗干净之后去掉黄叶烂叶,然后再切成两厘米左右的葱段,有一道特别好吃的豆腐做法叫做葱烧豆腐,就是与葱一起搭配烹饪的,豆腐加入葱之后特别提味好吃。

③在锅中倒入植物油,先把油温烧到三成热,这时放入豆腐开始煸炒,炒的过程不需要用锅铲去翻拌,只需要保持小火慢慢去煎就可以了,煎到一面硬挺了再颠一下锅,让豆腐四个面都均匀的受热,使豆腐表面煎出一层黄黄的酥皮。


④这时再加入大葱混合炒出葱香的味道,然后再倒入生抽,加入甜面酱,把豆腐和大葱推到一边,让甜面酱与锅底接触炒出香味。

⑤再把它翻拌均匀给豆腐提味,如果这时锅内太干可以加入少许清水,这时再撒上盐和鸡精翻炒均匀,这样一道非常美味的炒豆腐就做好了,用甜面酱和香葱一起搭配,这道豆腐是非常入味的,因为煎期间出了酥皮,所以这道豆腐外酥里嫩吃起来很入味,喜欢就做来试试吧!

【烹饪小提示】

豆腐在烹饪的时候一定要让它长时间地去炒,这样才能使豆腐更入味更好吃,不要炒的时间太短,如果锅内容易糊锅,一定要加水及时,否则容易把豆腐煎糊,影响最终的口感。另外,不要用锅铲不断地去翻豆腐,否则是很容易翻烂的。

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