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新白茶 老白茶 稀缺白茶 2021年 请按照这一步收集白茶
丨本文由小陈茶事原创
丨首发于企鹅号：小陈茶事
同作者：村姑陈
《1》
但什么时候只有西风来，不会偷偷改变。
2021年的脚步悄然而至。
没有人关注它的步骤。一切都在继续，随着时间的推移而爆炸。
大家都说2020过得太快了，根本没有什么真实的感觉。
令人眼花缭乱的一年过去了。
好像时间是去年冬天暂停的，当时人都慌了。
但生活总会继续，一切都会往好的方向发展。
每年年初，各种盘点汇总会接踵而至。
给去年一个满意的答案，开始新的一年。
最近，人们一直在讨论去年喝了什么好茶。
并收藏了具有纪念意义和价值的白茶。
但是对于很多茶友来说，还是心不在焉，不知所措。
目前什么样的白茶适合收藏？
作为2021年的新开始，我们为大家总结了一份清单，一定不能错过。
《2》
一、新白茶
对于新人来说，首先要做的就是买好茶。
只有高品质的白茶才能充分展现白茶特有的“鲜香醇厚”。
买茶叶一定要先考虑质量，再考虑价格。
如果价格低，但是质量不够，甚至有臭味。
这种劣质茶不仅损害了白茶的声誉，也严重影响了人们对白茶的印象。
所以买性价比高的好茶，是茶友最重要的任务。
与价格更高的老白茶相比，新白茶更实用，性价比更高。
并且，多选择。
你可以很容易地在市场上看到白色的银针、白牡丹和寿美新茶。
方便茶友尝试各种白茶的口味，选择自己喜欢的。
2020年的一流白牡丹赢得了茶友们的一致好评。
无论是新茶友还是老茶友都对其赞不绝口。
喝了半年，没想到它的内在物质变得如此饱满。
前三种茶都是鲜花盛开，汤汁清新自然。
第四次高峰时，内质网的释放达到高峰，花的香味简直太浓了。
花香扑鼻，喧宾夺主，牢牢俘获了所有人的心。
浓汤顺滑，包着香花，入口一瞬间就在舌头上爆开。
用牙齿咀嚼，那种稠度和光滑度让人觉得是在吃布丁。
因为去年春天寒冷的春天，茶树产生了更多的能量。
在S大师精湛的制作工艺下，完全可以保留，保证原汁原味。
因此，我们经历了如此奇妙和不可预测的白牡丹。
不禁暗暗期待今年的新白茶会带给我们怎样的惊喜。
几个月后，这种新的白茶将盛大地转变成旧的白茶。
到时候香气和口感会在另一个层面发生变化。
如果要细细感受，不同阶段白茶的味道。
从新白茶开始是最好的选择。
《3》
二、年份真实的老白茶
为什么要强调“真年”二字而不是纯老白茶？
还不是因为市面上的“假”老白茶满天飞！
众所周知，近年来，市场上出现了一种现象。
去泡老茶，假装真的老白茶。
陈年白茶，陈年10多年甚至20年，价格低得离谱。
19.9元一饼的老白茶，某个晚上的月营业额甚至可以破万。
要知道，真正的10年老白茶，价值连城。
大部分都在收藏者手里，不会轻易卖出去，而且还是那么低的价格。
或者用新白茶冒充老白茶，或者用年份不足的老白茶。
比如擅自改变2岁白茶的年龄，就叫5岁。
价格可以翻几倍。
可见大多数人对老白茶的定义并不明确。
甚至认为老白茶并不稀缺，香气和口感也没有别人说的那么美妙。
其实不是。
真正的高品质老白茶，经过岁月的磨砺，醇厚感和强烈感都是新白茶所达不到的。
对于一些茶友来说，10年后不喝是错误的想法。
白茶不是越老越好，而是质量第一。
盲目追求老年，反而会踏入泥淖，买假白茶，或者泡老茶。
所以最紧迫的任务不是考虑老白茶有多高。
而是选择了带有真年份的老白茶。
比如市场上比较常见的3年陈年老白茶。
经过三年的历练，2017年的秋寿梅饼已经转型为老白茶。
新年过后，从老白茶变成了老白茶。
它的香气，带着浓浓的枣香，出在第一拳的封面上。
粽子叶子的清新香味成了最后的音符，似乎还能在旷野里品味到冬片的魅力。
汤很软，香气落入水中，丝滑顺滑，花竹叶相得益彰，是一种极其美妙的体验。
三年来，它尽了最大的努力去衰老，孕育了不同的丰富的内在品质。
即使不是收藏，也可以买回来作为标准和标杆。
三年后体会老白茶真正的滋味。
少花钱，少走错路，让自己更接近好茶。
《4》
三、稀缺的白茶
有一段时间我一头扎进了一本书。
那本书的名字是《人性的弱点》。
由此我们了解到，人最渴望的东西，一个是得不到，一个是失去。
爱而不忘，是人生一大遗憾。
所以，对于会失去的，要把握好。
千万不要让自己后悔。
比如白茶圈绝版，其中一个就是秋茶开始。
往年秋初寿美，自立秋后，千年前。
太姥山上，立秋高气爽，秋风明媚，温暖灿烂。
在这个节气下，寿美吸收了天地精华，白天阳光明媚，晚上凉爽。
立秋的寿星诞生了。
但是从2019年开始，S师傅说再也不挑秋守美的开头了。
当我听到这句话时，就像晴天霹雳。
为什么？
接到通知后，为了保证来年白鹿茶、秋分茶、寒露茶、春白茶的质量。
下令，立秋不准采茶。
从长远来看，为了秋白茶的品质着想是明智的。
休息是为了更好的进步。
但是，我深感遗憾的是，秋白茶庞大的阵容中，少了一个特色鲜明的成员。
以后恐怕就很难再尝了。
于是，2018年秋初的寿星就成了大获成功。
在它的香气中，有一种特殊的花香和甜味，让饮酒者感到愉快。
在汤里，有的和春白茶在香味、宣传、和谐上都有很大不同。
现在经过两年多的陈酿，草本香味逐渐升起，鲜花依旧存在，茶汤更加饱满醇厚。
仓库里存货不多。每次拿出泡泡来喝，都心疼。
喝一泡，少喝一泡。
我迫不及待地想把所有的秋初寿美印章都放下，不再卖了。
而2021年，秋初寿美即将跨过3年门槛，成为老白茶。
有散茶和饼茶。
喝散茶，可以体会到原汁原味的新鲜感。
喝饼茶和散茶有着完全不同的风味，茶汤浓而浑厚。
一个绝版的老白茶，怎么会错过？
《5》
到2020年，有很多遗憾和遗憾。
但比起这些，一天到晚有好茶是莫大的福气。
新年，新的开始。
渐渐开始期待春天的到来。
我想再爬一次太姥山，春天寒冷，微风习习的季节。
享受茶园里生机勃勃的春光。
祝各位茶友能买到口感好、风味好的优质茶叶。
这个冬天，没有惊喜，没有温暖。
手里拿着一杯热茶就够了。
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著 《白茶品鉴手记》 ，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。