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这是你喝茶的时候做的事情 大宋不愧是小资王朝！

在文学艺术繁荣的宋代，茶文化发展到了前所未有的极致。喝茶是一项受欢迎的活动。谁能想到在这种大好形势下，还有王朝覆灭的隐患？

奢华的茶风，想来陆羽一定不喜欢，因为在茶圣的心目中，茶是节俭贤惠的人的饮品。但是到了宋代，茶已经不是茶了，已经脱离了饮品的范畴，成为了珍宝架子上提供的珍宝。

在中国茶叶史上，制茶技术的巅峰属于北苑茶。北苑制茶历史较早，追求精致的工艺，但在宋代之前不太成功。直到宋朝收复南唐，北苑才迎来了最美的时代。

北苑茶追求精工细作，据传，其传奇茶饼“龙园胜雪”，竟是以“水芽”精制而成的。

《北苑别录》中，茶芽分为三个档次：“紫芽”二叶一芽是最低档的产品，白茶中的寿眉一般都是紫芽做的。但在北苑，紫芽是丢弃的。

一芽一叶在北苑被称为“中芽”。一般的茶品，一芽一叶已经是上品了，还有诗赞“一杆已笑，必成叶，芳草羞不敢花。”茶人称之为“一枪一旗”。

在北苑，只有初出茅庐的小茶芽才称得上上品。大部分人可能认为这就是终极！不是，山外有山，芽外有芽。《龙源胜雪》中使用的“水芽”是世界上最好的。

所谓“水芽”，就是剥去茶芽的熟叶，只取一缕细芯在其中心，然后泡入泉水中，让那缕茶芯被泉水泡得洁白如银。所以，“水芽”又叫“银冰芽”。可以想象，用这种细如丝的冰芽做茶饼的过程是那么细致繁琐。

且不说那绝品“龙园胜雪”的繁琐，据说单是蔡襄发明的“小龙团”，贡茶苑上千人不眠不休赶制，一年产量也不过区区几十斤。

除此之外，上贡给皇上的茶饼还需压上栩栩如生的纹理。宫中有专门负责绣茶的人，每逢宫中庆典，就要以五色金线在茶饼上绣出各种华美的装饰。

经此一番折腾，茶饼最终到皇帝手中时，自然是罕见之珍品了。

据说宋仁宗奖励了两个省的八名军官，而“小龙团”只有两块蛋糕。首都最重要的官员和国家最高官员只有四分之一的茶饼.当然，没有人愿意拿茶饼去磨去泡，而是放弃它作为“传家宝”去享用。

欧阳修很幸运。兢兢业业为皇帝服务了二十年后，皇帝送给他一个完整的“小龙集团”茶饼。欧阳修爱它，在家珍藏，经常享用，感激不尽.

在经过这般精心制作的茶饼，自然早已失去了作为饮品的功用。,人们为了追求美丽，常常用“珍贵的油面”来点缀茶饼；为了追求茶饼的香气，贡茶饼中常加入冰片香料。

这些“添加剂”不仅影响茶汤的味道，而且对健康没有好处。龙脑很香，但是加茶饼喝了会头晕胸闷。所以皇帝有了不加香料做茶饼的想法。

然而，茶事上的奢靡无度，早已使得朝廷财政逐渐捉襟见肘，隐患就此埋下。除了在制茶工艺上不惜耗费人力物力，宋朝在“茶纲”实施上也是天怒人怨。

什么是「茶道」，「茶道」如何影响民生？我们下次再谈。