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葱涨3倍 姜涨一倍！价格一路飙升 这是怎么回事？

自从今年秋天大葱上市以来，价格一直在上涨，没有停下来的势头。在超市和一些地方的商场，大葱一般达到6-7元公斤。虽然不只是需要大葱，因为蔬菜的价格也在上涨，肉类的价格也比较高，像买菜一样要为大葱买单，生活成本明显增加。

大葱不仅是一种重要的调味品，在中国人的心目中还具有祛寒、健胃、化痰、杀菌的作用，所以大葱很受欢迎。既能调味，又能保健。洋葱作为一种常见的农产品，通常很便宜。甚至你在菜市场买菜，阿姨也会直接给你一些。

但是现在，大葱已经足够打动你了。最近大葱已经超过猪肉了。

人们终于盼到了猪肉降价，却意外地发现不起眼的大葱，价格竟然在短短几天内涨了三倍，生姜的价格比去年涨了四倍。

众所周知，大葱是我国重要的调味品之一，几乎家家户户都需要烹饪。

然而，在过去的两个月里，大葱、生姜等的价格。就像失控的野马。“蒜”残忍之后，真的很让人吃惊。正常情况下，不是需求高峰期。大葱的价格如何在几天内成倍增长？

自从今年秋天大葱上市以来，价格一直在上涨，没有停下来的势头。在超市和一些地方的商场，大葱一般达到6-7元公斤。

虽然不只是需要大葱，因为蔬菜的价格也在上涨，肉类的价格也比较高，像买菜一样要为大葱买单，生活成本明显增加。网友高呼：我买不起。

大葱怎么突然就开始刹不住车的涨价了？

当我们分析商品价格时，必须考虑的一个重要因素是供求问题。由于今年特殊的气候，受厄尔尼诺现象的影响，南方的洪水使许多农产品在夏天注定要失败。

所以今年农产品受影响很大，明显包括大葱。还有一个原因是这两年大葱种植效率比较差，好葱数量减少了。在大葱的主要产地山东章丘，一些买家表示，去年毛葱的大葱价格仅为每斤4-5美分，但今年已上涨一倍，达到1.4元。

最近猪肉价格下跌，天气逐渐转凉。按照中国人的习惯，秋冬两季人们对洋葱的需求普遍有小幅增长。一方面供给减少，另一方面需求暂时增加，导致洋葱成为大众调味品，价格自然上涨。

此外，从农民到市民餐桌的每一个环节都需要增加一些利润，包括运输成本，所以说到采购，结果是大葱价格居高不下。

还有一个重要原因。正是因为近两年大葱价格低廉，直接挫伤了农民种植大葱的积极性。毕竟俗话说的好，没有利润甚至利润太少，没人愿意做。

那么大葱价格还会一直涨吗？

中国蔬菜流通协会常务副会长陈明君说，大葱是由茬子供应的。目前市场上销售的大葱主要来自山东、河南、河北等产区，江苏、浙江的大葱会在后期消费。因为这些产区的种植面积也减少了，所以春节前大葱的供应处于紧张状态。

这意味着大葱的供应在一段时间内仍然会紧张。

如果供给减少，需求不变，那么价格上涨也在意料之中。除了大葱，细心的朋友还发现，生姜也在涨价，涨幅不小。

在生姜主产区山东济南，去年生姜批发价在3~5元左右，但今年生姜批发价一度涨到8元，涨幅很猛。姜的涨价逻辑和大葱大致相同，只是略有不同。

姜叶是一种重要的调味品。生姜可分为鲜姜和老姜。生姜又轻又便宜。正因为如此，生姜种植者喜欢在出售前储存几个月的新鲜生姜。

这导致批发商购买的生姜大部分是去年的生姜，由于天气的影响，去年生姜的产量整体呈下降趋势。所以现在的生姜市场，处于一个还在吃老本的局面，也就是处于一个脱节的时期。所以生姜，尤其是好点的生姜，应该比平时卖的贵。

但是不用太担心。农产品价格的突然上涨往往是短期的。当供应恢复后，价格自然会下降。只是在这一段时间内，人们可能还会面临洋葱和生姜的高价。毕竟2020年真的可以算是很难熬的一年了，还是咬咬牙过去吧。