当前位置：安徽生活都市网 >> 都市财经 >> 文章正文
棱镜| 6000万箱海路“压力大” 今年樱桃最终会“免费”？
中国消费者的樱桃菜单是这样的：11月到春节吃智利、澳大利亚、新西兰；年后吃国产大棚；5、6月份吃了国产非温室，土耳其，乌兹别克斯坦；七八月份吃美加菜。
图片来源：智利樱桃关伟
作者|李兴业主编|杨步定
出品|棱镜腾讯新闻小曼工作室
2021年初，美味爱好者的第一笔小财富来自樱桃，近几年的高价在2021年初回落。
1月13日左右，笔者了解到，原生活网的JJ级樱桃礼盒相当于每斤35.8元；在北京新发地市场和沃尔玛，JJJ智利樱桃每公斤单价接近50元；在上海盒马网店，最高档的JJJJ樱桃单价在74元左右。樱桃的大小从小到大分别是XL、J、JJ、JJJ、JJJ。
一年前新发地市场JJJ的价格还是六七十元一斤；在电子商务中，99元的JJ级樱桃售价为2英镑(约0.9公斤)。于是，元旦过后一周，微博上关于樱桃价格和樱桃自由的讨论就起来了，迅速冲到热搜榜；食品组有个更合适的称呼。"樱桃很便宜，来做黑森林蛋糕吧！"
沃尔玛的数据也证实了这一说法。据其采购部负责人表示，今年他们增加了直接采摘，并订购了涵盖各种质量和价格区间的樱桃。发现同等质量下，新季樱桃价格优惠20%。
这是由于2万公里外的智利水果大丰收。
1月13日，原生活网相关负责人向笔者介绍，由于2019年和2020年智利樱桃在全球销售喜人，果农大大扩大了樱桃种植面积，今年智利樱桃产量飙升30%左右；但由于暴雨和疫情影响果农采摘，新西兰产量锐减60%；澳大利亚的产量持平。
价格方面，去年11月樱桃空运旺季，由于空运价格高，受疫情影响航运紧张，智利产区到货量只有往年的一半左右，所以价格居高不下。自12月初以来，智利樱桃一直通过海运运往中国。同时，11月中旬和12月下旬，澳大利亚樱桃和新西兰樱桃分别进入成熟期，市场价格逐渐下降。
去年12月底，智利水果出口商协会(ASOEX)下属的樱桃协会最新报告显示，2020/21年智利樱桃出口量将增长38%，其中很大一部分将供应中国。智利农业部长安东尼奥沃克(Antonio Walker)估计，将有6000万箱樱桃抵达中国。
50万吨樱桃“压力”
2020年12月12日晚，第一艘装载智利樱桃的货船抵达中国香港，北上深圳，被多家批发商发往全国市场；从那以后，低成本的海洋樱桃陆续到来，结束了早先昂贵的空运樱桃的市场局面。
12月16日，这些樱桃北上北京新发地批发市场。据《北京日报》报道，智利驻华大使馆专门举行了第一批智利新发地装运樱桃的开幕式。智利驻华大使馆商务参赞纳塔表示，2020年至2021年，将有50万吨智利樱桃进入中国市场。
《北京日报》称，之前有少量智利空运樱桃投放市场，但价格高，数量少。单个J级樱桃(果径26-28mm)10斤一盒，批发价580元左右。智利樱桃运到北京后，单J级批发价降到450元左右，相当于每斤45元。2019年，新发地进口樱桃销量约为1300个集装箱，主要来自智利。
新发地的水果批发商凉山(别名)正在把樱桃从广州港运到北京市场。最近手里的樱桃5斤，JJJ级，230元(不含运费)卖，代各种微信业务发货，也供应小超市。“这个价格比2019年底和2020年初便宜了一点。当时进口樱桃卖700盒(十公斤)，春节前。结果疫情突然来了。大家都怕赔钱，怕出货。五六百箱进来，两三百箱卖了，全丢了。”梁山说：“现在50块钱一斤，不是特别便宜。你(消费者)觉得便宜，可能是那些社区团购，网购，质量没那么好，体积小，价格低(促销)。”
当下车厘子价格较低的另一重原因在产地。据梁山介绍，同样是进口车厘子，美国和新西兰的因为品质稍好，会比智利产稍贵，“如果智利的卖300块（一箱），新西兰和美国的要卖380-400块。”
做了20多年水果批发，梁山对进口车厘子生意的认可之一是更方便了。中国商人不用跑到智利下订单，如今大商把货送到了广州、上海港口，批发商可以看好了品质、价格，再决定要多少货。梁山也有不满意之处，现在每箱利润仅有15-20块钱，市场也没有往年那种火热场面，少了一次成交几十箱的大买卖，基本是每单一两箱。
智利押宝中国市场
批发商梁山感受到的便利，源自于这些年智利对华水果出口产业壮大。
2008年，中国和智利签署了议定书，智利车厘子正式获准进入中国市场。现在智利是中国最大的车厘子供应商，中国也是智利车厘子的最大客户，购买的智利车厘子占其出口量的90%以上。
资料显示，智利1800万人口中，有8.7%的人依靠水果产业链生活，其中依靠车厘子为生的人占1/3。每年11月至次年2月，中国消费者购买的大部分车厘子来自智利。据作者了解，多年前，智利水果要运往中国需要近2个月的时间，现在智利有“车厘子航线”直送中国，让海运车厘子航程缩短1/3，只需要20多天，车厘子就能从智利瓦尔帕莱索港抵达中国香港。在此过程中，车厘子使用冷藏集装箱，并装在气调包装中，以新鲜状态抵达港口。
智利水果出口商协会（ASOEX）报告中，其主席罗纳德·贝恩（Ronald Bown）表示：“在2019-2020产季，智利向中国运送了464709吨新鲜水果，比上一个产季增长了3%。出口到中国的水果主要包括车厘子（207775吨），提子（111487吨），李子（59464吨）和油桃（29810吨）等。”
智利驻上海领事苏凯撒送樱桃
为推广本国车厘子，智利上上下下不遗余力。2017年冬，智利驻上海领事苏凯撒(Cesar Suárez)甚至把自己装扮成圣诞老人，亲自为上海用户送车厘子。今年，智利驻华使馆商务处、水果出口商协会等机构，也是和天猫、拼多多、百果园等举办各种推广活动。
对于2021年后续市场行情，本来生活网相关负责人指出，货源供应方面，随着去年11月初智利车厘子进入成熟期，以及11月中旬澳洲车厘子、12月下旬新西兰车厘子步入成熟期，供应量逐步增加，车厘子价格呈现逐步下降的态势。不过，品质差异化则导致了车厘子市场行情在两极分化，优质车厘子价格会持续维持高位，相反则大幅下跌。
如今，中国消费者的车厘子菜单是这样的：11月到春节吃智利、澳大利亚、新西兰的；年后吃国产大棚的；5月6月吃国产非大棚的、土耳其和乌兹别克斯坦等国的；7月8月吃美国、加拿大的。车厘子通常不耐贮藏，目前国内冷藏条件下，可以保存、延后销售一个月。
电商开打补贴战
为“车厘子自由”操碎心的还有零售商。
近年来，所有零售商都希望在高端水果车厘子上有专属优势。一份研究报告可以解释为何电商对车厘子情有独钟——京东数据研究院的《2018生鲜年货消费报告》显示，网购生鲜中，80后、90后爱买水果，樱桃（车厘子）、猕猴桃是他们的最爱；70后偏爱买猪牛羊鸡肉和蛋类；50后和60后爱买海鲜水产。80后、90后群体是对网购接受度最高的一批人，消费实力和潜力都领先，借势樱桃把他们变成稳定客群，极为划算。而且，海外布局和进口生鲜货源是生鲜电商的核心竞争力，想做好车厘子品类，得拥有海外产地直采能力、冷链物流配合，这是块“试金石”，可以检验公司自身运营能力。
于是各显神通。2019年，天猫、苏宁、中粮我买网等电商，甚至促成了乌兹别克斯坦车厘子入华，当时很多人从未听闻这个产区。它是中亚地区最大的果蔬生产国，出动了18架专机把车厘子直供中国，相当于出动了该国民用航空运力的一半，是该国车厘子第一次大批量入华。
天猫智利车厘子首船开柜现场
如今，在拼多多、聚划算，以及社区团购参与下，比拼低价又成了新战场——这让丰收的智利车厘子价格再次受到“人为”打压。作者看到，社区团购商湖南兴盛优选在售的一款车厘子，售价200克8.99元，约合每斤只有22元多，但未标明详细尺寸。拼多多上，百亿补贴标签下，多个商家JJJ级别车厘子在40元左右，JJ级别在37元左右。
2020年12月18日，天猫、聚划算订购的车厘子到港开箱，智利驻广州总领事罗德夫站台支持；同天天猫宣布百亿补贴再度加码，J级车厘子最低28.9元/斤，比去年便宜一半以上。两天以后（12月20日），拼多多联合智利水果出口商协会樱桃委员会举办发布会，并宣布联合华盛绿能、花果鲜等头部水果商家，推出万人团促销。
12月23日，京东活动上，智利驻华商务参赞娜塔出席支持，京东生鲜搞起了直播专场活动，宣布将来要推动蓝莓等更多智利水果进入中国。
真真假假的补贴后，2021年的确不少人实现了基础级“车厘子自由”；也有好吃的网友开始呼吁拯救“榴莲自由”——2020年以来，榴莲价格一直高位运转，比往年贵了20%-30%。这种奇特的水果同时覆盖着鲜果市场、餐饮市场和零食加工市场，需求越来越旺盛，而产地减产、涨价让粉丝叫苦。
版权声明：腾讯新闻出品内容，未经授权，不得复制和转载，否则将追究法律责任。